Latte Art mit Hillel Lowinsky
Lowinsky's Hamburg · Meisterkurs
Latte Art
mit Hillel Lowinsky
Drei Stunden Praxis, um endlich diese Rosettas zu beherrschen.
Du kannst einen ordentlichen Shot ziehen. Du kannst Milch aufschäumen, ohne sie zu verbrennen. Aber sobald du versuchst, etwas Hübsches zu gießen? Klecks. Jedes einzelne Mal.
Latte Art hat nichts mit dem Gießen zu tun – sondern mit der Milch. Wenn dein Mikroschaum stimmt, zeichnen sich die Muster fast von selbst. In diesem Workshop verbringst du drei Stunden mit Hillel und arbeitest an den Grundlagen, auf die es wirklich ankommt. Dann übst du so lange, bis Herzen, Tulpen und Rosettas ins Muskelgedächtnis übergehen.
01
Was du wirklich lernst
Die Wissenschaft hinter Mikroschaum
- Warum die Position der Dampfdüse alles verändert
- Welches Geräusch deine Milch machen sollte (und welches nicht)
- Temperaturfenster & wann du aufhören musst
- Die Polish-Technik, die Schaum in Seide verwandelt
Die drei grundlegenden Muster
- Herz — Gießgeschwindigkeit & Timing
- Tulpe — Layering mit Push–Pause-Rhythmus
- Rosetta — Textur, Speed, Wiggle & Durchzug
Fehlerdiagnose-Klinik
- Schaum, der sich nicht verbindet („Cap"-Problem)
- Muster, die versinken oder verschwinden
- Asymmetrie, Wackler & Klecks-Probleme
- Anpassung an verschiedene Tassengrößen & -formen
- Arbeiten mit Kuhmilch & Pflanzenmilch
02
Details
Dauer
3 Stunden
Gruppengröße
3–5 Teilnehmer
Milchsorten
Kuhmilch & Pflanzlich
Equipment
Profi-Maschinen
Ort
Lehmweg 36
Kleidung
Casual · Schürzen vorhanden
Pro Person · Alle Materialien inklusive
165 €
3 Stunden · kleine Gruppe · Profi-Equipment
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