Latte Art med Hillel Lowinsky
Lowinskys Hamborg · Mesterklasse
Lattekunst
med Hillel Lowinsky
Tre timers praktisk øvelse for endelig at få ram på de rosettas.
Du kan lave et ordentligt shot. Du kan dampe mælk uden at skolde den. Men i det øjeblik du prøver at hælde noget pænt op? Klat. Hver eneste gang.
Latte art handler ikke om opskænkningen – det handler om mælken. Få din mikroskum rigtig, og mønstrene tegner sig næsten af sig selv. I denne workshop bruger du tre timer med Hillel på at arbejde med de fundamenter, der rent faktisk betyder noget, og derefter omsætte dem til praksis. indtil hjerter, tulipaner og rosettaer bliver til muskelhukommelse.
01
Hvad du rent faktisk lærer
Videnskaben bag mikroskum
- Hvorfor dampspidsens position ændrer alt
- Den lyd, din mælk bør (og ikke bør) lave
- Temperaturvinduer og hvornår man skal stoppe med at dampe
- Poleringsteknikken, der forvandler skum til silke
De tre grundlæggende mønstre
- Hjerte — flowfrekvens og timing
- Tulip — lagdeling med push-pause-rytme
- Rosetta — tekstur, hastighed, vrik og gennemslagskraft
Fejlfindingsklinik
- Skum der ikke vil trænge ind ("hætteproblem")
- Mønstre der synker eller forsvinder
- Asymmetri, wobbles og blob-problemer
- Tilpasning til forskellige kopstørrelser og -former
- Arbejde med mejeriprodukter og plantebaseret mælk
02
Detaljer
Varighed
3 timer
Gruppestørrelse
3–5 deltagere
Mælkemuligheder
Mejeriprodukter og plantebaserede produkter
Udstyr
Professionelle maskiner
Beliggenhed
Lehmweg 36
Hvad skal man have på
Afslappet · Forklæder leveres
Pr. person · Alle materialer inkluderet
165 €
3 timer · lille gruppe · professionel opsætning
Book din plads