Kevään Tencha Houjicha, 50 g | Wazuka, Kioto

Suurin osa houjichasta valmistetaan myöhäiskauden bancha-lehdistä, jotka ovat korkealaatuisten teiden valmistuksen jälkeen jäljelle jääneitä satoja. Meidän tuotteemme ei ole sellainen. Tämä houjicha on valmistettu keväällä korjatusta tenchasta, samasta korkealaatuisesta lehdestä, jota käytetään myös korkealaatuisen matchan valmistukseen, ja se on peräisin suoraan Wazukasta, Kiotosta.

Koska kyseessä on keväällä korjattu tencha-lehdistä valmistettu houjicha, ero maun ja aromin suhteen on välitön: rikas suklaan maku, suolainen umami ja raikas hedelmäinen makeus ilman tavallisessa paahdetussa teessä esiintyvää tasapaksua, savuista karheutta. Tällainen on houjichan maku, kun se on valmistettu poikkeuksellisista lehdistä.

Kofeiinipitoisuus on alhainen, joten se sopii nautittavaksi milloin tahansa päivästä. Sopii erinomaisesti kuumana tai jääteenä.

Lajike: Tencha (kevään sato) | Käsittely: Paahdettu | Alue: Wazuka, Kyoto