Tokusen Seremonielt Matcha, 50 g | Yame, Kyushu

En utrolig spesiell matcha, og vi har dessverre ikke så mye av den. Dette er en annen direkte import fra Yame, Kyushu. Dette er en Yabukita-teplante, og den har en utrolig nyansert og kompleks bitter kakaosmak. Den eldste og mest raffinerte broren i vårt Yame-sortiment – dette er det Jo og Tokujo streber etter å være.

Smaker fantastisk som koicha, usucha eller en sterk matcha latte. Kompleksiteten holder seg uansett hvordan du tilbereder den. Kom og kjøp denne spesielle teen mens vi fortsatt har den. Som dere alle vet, er markedet for japansk grønn te ustabilt, og din favorittte kan raskt bli utsolgt.

For en tykk te: varm opp bollen med varmt vann, sikt 2,5 til 3 gram matcha, hell i 30 gram 70 grader varmt vann, bland alt sammen med vispen din til det er perfekt kremaktig og skummende. Jeg, Hillel Lowinsky, foretrekker en tykkere te, fordi når den er så deilig som vår matcha, etterlater umamien et kremaktig belegg i munnen min, og smakene og aromaene holder seg i timevis.