Jo Seremonielt Matcha, 50 g | Yame, Kyushu

Det er et mønster her, Jo, Tokujo og Tokusen er alle i slekt! Jo er den yngste broren i gruppen. Dette er en direkte import fra Kyushu, Yame. Dette er vår matcha med best pris/kvalitet. Den ligner Tokujo og Tokusen i den forstand at den også har en veldig klar bitter kakaosmak og aroma, men mangler kompleksiteten og de dypere dimensjonene. Dette er en matcha som du kan nyte enten med eller uten melk. Den er direkte, rett på sak og utrolig behagelig. Vi har personlig nydt den som iskald matcha latte i butikken, og ærlig talt kommer kakaosmaken veldig tydelig frem. Denne er også svært begrenset og vil bli utsolgt. Hvis du vil ha et godt tilbud på en matcha som vil holde deg gående gjennom dagen, bør du kjøpe denne.

For en tykk te: varm opp bollen med varmt vann, sil 2,5 til 3 gram matcha, hell i 30 gram 70 grader varmt vann, bland alt sammen med vispen din til det er perfekt kremaktig og skummende. Jeg, Hillel Lowinsky, foretrekker en tykkere te, fordi når den er så deilig som vår matcha, etterlater umamien et kremaktig belegg i munnen min, og smakene og aromaene holder seg i timevis.