Ceremonialna herbata matcha Tokusen, 50 g | Yame, Kiusiu

To wyjątkowa matcha, której niestety nie mamy zbyt wiele. Jest to kolejny produkt importowany bezpośrednio z Yame na Kiusiu. Pochodzi z krzewów herbacianych Yabukita i charakteryzuje się niezwykle bogatym i złożonym smakiem gorzkiego kakao. Najstarszy i najbardziej wyrafinowany produkt w naszej ofercie z Yame — taki właśnie jest Jo i Tokujo.

Smakuje wyśmienicie jako koicha, usucha lub mocna matcha latte. Jej złożony smak pozostaje niezmienny niezależnie od sposobu przygotowania. Zapraszamy do zakupu tej wyjątkowej herbaty, póki jeszcze ją mamy. Jak wszyscy wiecie, rynek japońskiej zielonej herbaty jest niestabilny i Wasza ulubiona herbata może szybko się wyprzedać.

Aby uzyskać gęstą herbatę: podgrzej miskę gorącą wodą, przesiej 2,5 do 3 gramów matchy, zalej 30 gramami wody o temperaturze 70 stopni, wymieszaj wszystko trzepaczką, aż uzyska idealną kremową konsystencję i pianę. Ja, Hillel Lowinsky, wolę gęstszą herbatę, ponieważ gdy jest tak pyszna jak nasza matcha, umami pozostawia kremową powłokę w ustach, a smaki i aromaty utrzymują się przez wiele godzin.