MENU
Premium matcha, specialty coffee, and fresh food — crafted with care in Hamburg-Eppendorf
Premium Matcha en Specialty Koffie
Onze Matcha
Onze matcha was één type matcha dat eenvoudig maar heerlijk was. Nu hebben we verschillende variëteiten. Elk komt van een specifieke cultivar. Dit is de beste en hoogste kwaliteit die je kunt ervaren.
Beginnersvriendelijk, Shizuoka. Bloemig maar ook behoorlijk krachtig. Perfect als latte.
Beginnersvriendelijk, Kyushu, Miyazaki. Zoet en notiger.
Beginnersvriendelijk, Shizuoka. Zeer evenwichtig, prachtig groen, diep.
Wazuka, Kyoto. Heerlijk zoet, licht groentachtig, zoete spinazie, rond, evenwichtig.
Kyushu, Yame. Vol, rijk, diepe cacaonoten, fijne zoetheid. Misschien wel de beste als latte.
Kagoshima. Zoet maar neigt naar kaneel, een van de beste en meest interessante.
Uji, Kyoto. Onze beste matcha. Sterke umami, zeer zoet, aardbei, notiger.
Geniet als thee of latte: Alle matcha variëteiten kunnen traditioneel geklopt worden als thee of bereid worden als latte met de melk van jouw keuze.
Voeg erwtenmelk of havermelk toe: +€0,40
🌟 Maandelijkse Roulerende Selecties
Gastkoffie: Elke maand presenteren we een speciale koffie van kleine branderijen over de hele wereld. Vraag onze barista's naar de selectie van deze maand!
Thee van de Maand: Ontdek elke maand een nieuwe zorgvuldig geselecteerde theesoort.
Beginner Matcha: We rouleren maandelijks een speciale beginnersvriendelijke matcha cultivar, perfect voor degenen die nieuw zijn met matcha.
Thee
Alle theeën worden los bereid, met zorgvuldige aandacht voor trektijd, temperatuur en hoeveelheid thee.
Groene Thee
Licht lichaam, Japanse thee, grassig, groentachtig, boterrige consistentie
Hetzelfde als hierboven, maar met een nog diepere, romiger en mondvullende umami
Een lichte en milde Japanse groene thee uit Kyoto, zacht, zoet en notiger
Zwaar lichaam, een goed afgeronde smaak, notiger, vol lichaam, een late oogst Bancha Japanse thee gemengd met rijst popcorn korrels
Middelzwaar lichaam, geroosterde Japanse groene thee stengels en takjes, licht cafeïnehoudend, notiger, chocoladeachtig, rokerig
Kruideninfusie
Zeer krachtige en frisse pepermuntsmaak, langdurige nasmaak
Licht lichaam, citroensmaak, heerlijk en verfrissend
Zwarte Thee
Kruidig, rokerig, honingfinish
Middelzwaar lichaam, tweede pluk thee, diepe steenvruchtsmaak en aroma, zeer heldere perzikaroma, citrus
Middelzwaar lichaam, zeer heldere bergamot, citrussmaak
Een Indiase Assam thee bereid met havermelk en diverse kruiden
Witte Thee
Licht lichaam, Chinese thee, een zeer fijne en lichte thee, zoet, een subtiele smaak van honing, fruitig
Oolong
Middelzwaar lichaam, Chinese thee, bloemig, boterrig
Warme Dranken
Geroosterde groene thee met tonen van karamel en geroosterde noten
Op basis van zwarte thee en havermelk
Gestoomde melkschuim
Koffie
Alle koffies worden gemaakt met onze huisblend. Als je een meer fruitig alternatief wilt ervaren, vraag dan gerust onze barista's naar onze gastbrander van deze maand!
Alle espresso dranken verkrijgbaar in cafeïnevrij
Verfrissende Zomerspecials
Alle warme dranken verkrijgbaar op ijs + €0,3
Frisdranken
Bagels
Verkrijgbaar vanaf 9:00 op weekdagen
Met roomkaas
Vegan eisalade, rucola en tomaten
Roomkaas, avocado, rucola, ingemaakte uien en tomaten
Roerei, gesmolten cheddar, Sriracha en mayonaise saus
Roerei, gesmolten cheddar, bacon, Sriracha en mayonaise saus
Gegrilde Sandwiches
Verkrijgbaar vanaf 10:00
Geserveerd op zuurdesembrood van Original53 of glutenvrij brood van AERA Berlin
Emmental, Cheddar en Gruyère
Cheddar, Emmental en Kimchi
Cheddar, Emmental en gemarineerde paddenstoelen
Cheddar, Emmental en huisgemaakte tonijnsalade
Pastrami, Emmental, zuurkool en onze Reuben saus
Beperkte beschikbaarheid
Extra's
Nieuwe Keukentijden
Weekdagen 9 – 15
Weekenden 10 – 16
We betrekken onze ceremoniële matcha van familiebedrijven in Japan. Alle prijzen zijn inclusief BTW. Allergeninformatie beschikbaar op aanvraag.