Matcha cérémoniel Okumidori, 50 g | Miyazaki, Kyushu

Matcha cérémoniel standard, Miyazaki, Kyushu

La plupart des matchas relativement abordables ont non seulement un goût de poisson et d'amertume, mais sont également des mélanges de qualité inférieure et proviennent de récoltes estivales plutôt que printanières.

Nous proposons un matcha abordable et basique, de grande qualité, corsé, sucré, savoureux et onctueux. Il est importé directement de Miyazaki, cultivé à l'ombre, cueilli au début du printemps et provient du célèbre et réputé théier Okumidori.

Pour un thé épais : réchauffez votre bol avec de l'eau chaude, tamisez 2,5 à 3 grammes de matcha, versez 30 grammes d'eau à 70 degrés, mélangez le tout avec votre fouet jusqu'à obtenir une texture parfaitement crémeuse et mousseuse. Moi, Hillel Lowinsky, je préfère un thé plus épais, car lorsqu'il est aussi délicieux que notre matcha, l'umami laisse un enrobage crémeux dans ma bouche et les saveurs et les arômes persistent pendant des heures.