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Premium matcha, specialty coffee, and fresh food — crafted with care in Hamburg-Eppendorf
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Matcha Premium & Café de Spécialité
Notre Matcha
Notre matcha était à l'origine un type de matcha simple mais délicieux. Nous avons maintenant plusieurs variétés différentes. Chacune provient d'un cultivar spécifique. C'est la meilleure et la plus haute qualité que vous puissiez découvrir.
Adapté aux débutants, Shizuoka. Floral mais aussi assez puissant. Parfait en latte.
Adapté aux débutants, Kyushu, Miyazaki. Doux et aux notes de noix.
Adapté aux débutants, Shizuoka. Très équilibré, magnifiquement vert, profond.
Wazuka, Kyoto. Merveilleusement doux, légèrement végétal, épinard sucré, rond, équilibré.
Kyushu, Yame. Corsé, riche, notes profondes de cacao, douceur fine. Peut-être le meilleur en latte.
Kagoshima. Doux mais aux notes de cannelle, l'un des meilleurs et plus intéressants.
Uji, Kyoto. Notre meilleur matcha. Umami puissant, très doux, fraise, notes de noix.
Dégustez en thé ou latte : Toutes les variétés de matcha peuvent être dégustées traditionnellement fouettées en thé ou préparées en latte avec votre choix de lait.
Ajouter du lait de pois ou du lait d'avoine : +€0,40
🌟 Sélections Mensuelles Tournantes
Café Invité : Chaque mois, nous proposons un café spécial de petits torréfacteurs du monde entier. Demandez à nos baristas la sélection de ce mois !
Thé du Mois : Découvrez une nouvelle variété de thé soigneusement sélectionnée chaque mois.
Matcha pour Débutants : Nous alternons un cultivar de matcha spécial pour débutants chaque mois, parfait pour ceux qui découvrent le matcha.
Thé
Tous les thés sont préparés en vrac, avec une attention particulière au temps d'infusion, à la température et à la quantité de thé.
Thé Vert
Corps léger, thé japonais, herbacé, végétal, consistance beurrée
Comme ci-dessus, mais avec un umami encore plus profond, crémeux et qui remplit la bouche
Un thé vert japonais léger et doux de Kyoto, moelleux, sucré et aux notes de noix
Corps lourd, une saveur équilibrée, notes de noix, corps plein, un thé japonais Bancha de récolte tardive mélangé avec du riz soufflé
Corps moyen, tiges et branches de thé vert japonais torréfiées, légèrement caféiné, notes de noix, chocolaté, fumé
Infusion aux Plantes
Goût de menthe très puissant et frais, arrière-goût persistant
Corps léger, citronné, délicieux et rafraîchissant
Thé Noir
Épicé, fumé, finale au miel
Corps moyen, un thé de deuxième récolte, goût et arôme profond de fruits à noyau, arôme de pêche très clair, agrumes
Corps moyen, bergamote très claire, saveur d'agrumes
Un thé Assam indien préparé avec du lait d'avoine et diverses épices
Thé Blanc
Corps léger, thé chinois, un thé très fin et léger, doux, un goût subtil de miel, fruité
Oolong
Corps moyen, thé chinois, floral, beurré
Boissons Chaudes
Thé vert torréfié avec notes de caramel et noix grillées
À base de thé noir et lait d'avoine
Mousse de lait vapeur
Café
Tous les cafés sont préparés avec notre mélange maison. Si vous souhaitez découvrir une alternative plus fruitée, n'hésitez pas à demander à nos baristas notre torréfaction invitée de ce mois !
Toutes les boissons espresso disponibles décaféinées
Spécialités d'Été Rafraîchissantes
Toutes les boissons chaudes disponibles glacées + €0,3
Boissons Rafraîchissantes
Bagels
Disponibles à partir de 9h en semaine
Avec fromage frais
Salade d'œufs végane, roquette & tomates
Fromage frais, avocat, roquette, oignons marinés & tomates
Œufs brouillés, cheddar fondu, sauce Sriracha & mayonnaise
Œufs brouillés, cheddar fondu, bacon, sauce Sriracha & mayonnaise
Sandwichs Grillés
Disponibles à partir de 10h
Servis sur pain au levain de Original53 ou pain sans gluten de AERA Berlin
Emmental, Cheddar & Gruyère
Cheddar, Emmental & Kimchi
Cheddar, Emmental & champignons marinés
Cheddar, Emmental & salade de thon maison
Pastrami, Emmental, choucroute & notre sauce Reuben
Disponibilité limitée
Suppléments
Nouveaux Horaires de Cuisine
Jours de semaine 9h – 15h
Week-ends 10h – 16h
Nous nous approvisionnons en matcha cérémoniel auprès de fermes familiales au Japon. Tous les prix incluent la TVA. Informations sur les allergènes disponibles sur demande.