Άνοιξη Tencha Houjicha, 50 g | Wazuka, Κιότο

Το μεγαλύτερο μέρος του houjicha παράγεται από φύλλα bancha που συλλέγονται στο τέλος της σεζόν, δηλαδή από τα υπολείμματα της συγκομιδής μετά την παραγωγή των premium τσαγιών. Το δικό μας δεν είναι έτσι. Αυτό το houjicha προέρχεται από tencha που συλλέγεται την άνοιξη, τα ίδια φύλλα premium ποιότητας που χρησιμοποιούνται για το matcha υψηλής ποιότητας, τα οποία προέρχονται απευθείας από το Wazuka του Κιότο.

Επειδή είναι houjicha από φύλλα tencha που έχουν συγκομιστεί την άνοιξη, η διαφορά στη γεύση και το άρωμα είναι άμεση: πλούσιες νότες σοκολάτας, γευστική umami και φρέσκια φρουτώδης γλυκύτητα, χωρίς την επίπεδη, καπνιστή πικράδα που συναντάτε στα συνηθισμένα καβουρδισμένα τσάγια. Αυτή είναι η γεύση που πρέπει να έχει το houjicha όταν παρασκευάζεται από εξαιρετικά φύλλα.

Χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, αρκετά απαλό για να το απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Ιδανικό ζεστό ή παγωμένο.

Ποικιλία: Tencha (ανοιξιάτικη συγκομιδή) | Επεξεργασία: Καβουρδισμένο | Περιοχή: Wazuka, Κιότο