Mistura cerimonial de matcha Yanamidori Yabukita, 30 g | Miyazaki, Kyushu

Matcha cerimonial padrão, Miyazaki, Kyushu

A maioria dos matchas relativamente acessíveis não só têm um sabor amargo e a peixe, como também são misturas de qualidade inferior e colheitas de verão, em oposição às colheitas de primavera.

Oferecemos um matcha acessível e básico, de alta qualidade, encorpado, rico e que nos lembra uma sobremesa deliciosa, semelhante a uma mousse de chocolate.

Para um chá espesso: aqueça a sua tigela com água quente, peneire 2,5 a 3 gramas de matcha, despeje 30 gramas de água a 70 graus, misture tudo com o seu batedor até ficar perfeitamente cremoso e espumoso. Eu, Hillel Lowinsky, prefiro um chá mais espesso porque, quando é tão delicioso como o nosso matcha, o umami deixa um revestimento cremoso na minha boca e os sabores e aromas permanecem por horas.