WORKSHOPS

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TEE ANFÄNGERKURS

Tee bedeutet für viele Menschen, einfach einen Teebeutel in heißes Wasser zu geben und oft genug ist er nur während einer Erkältung das Getränk der Wahl – leider!

In diesem Workshop möchte ich euch näherbringen, wie viel besser und intensiver Tee schmeckt, wenn er mit losem Tee richtig und frisch zubereitet wird. Dazu werden wir gemeinsam weißen, schwarzen, grünen und Oolong Tee aufbrühen und verkosten, mehr über die jeweils passende Dosierung, Temperatur und Ziehzeit des Tees lernen sowie auf die Geschichte dieses vielseitigen Getränks eingehen.

 

TEEKURS FÜR FORTGESCHRITTENE

In diesem Kurs werfen wir einen intensiveren Blick auf die vier Teegruppen: grün, schwarz, weiß und Oolong. Wir werden die verschiedenen Anbau-, Ernte- und Zubereitungsmethoden kennenlernen und alle Sorten ausgiebig kosten. Ziel dieses Kurses ist es, die einzigartige Vielfalt von Tee erkennen und schmecken zu können sowie zu verstehen, warum Tee (zu Recht) als Luxusgut gehandelt wird, das es wert ist, zelebriert zu werden. Ein vorheriger Besuch des Anfängerkurses ist keine Voraussetzung, wird jedoch empfohlen.

 

BARISTAKURS FÜR ZUHAUSE

Bei mir fing alles mit einer kleinen Espressomaschine an… Durch sie habe ich mich zum ersten Mal ernsthaft mit der Kunst der Kaffeezubereitung auseinandergesetzt. Dazu war viel Übung, Recherche und Austausch mit anderen nötig. Vielleicht habt ihr auch eine Kaffeemaschine zu Hause, wisst aber gar nicht so genau, wie sie funktioniert bzw. was ihr damit alles machen könnt? In diesem Kurs könnt Ihr lernen, wie eine Espressomaschine für den Hausgebrauch eingestellt werden muss, welche Bohnen zu wieviel Gramm und in welchem Mahl-Grad am besten geeignet sind und wie man seinen Cappuccino mit einem Herz aus aufgeschäumter Milch noch versüßen kann.