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Premium matcha, specialty coffee, and fresh food — crafted with care in Hamburg-Eppendorf
Matcha Premium e Caffè Specialty
Il Nostro Matcha
Il nostro matcha era un tipo di matcha semplice ma delizioso. Ora abbiamo diverse varietà. Ognuna proviene da un cultivar specifico. Questa è la migliore e più alta qualità che puoi sperimentare.
Adatto ai principianti, Shizuoka. Floreale ma anche abbastanza forte. Perfetto come latte.
Adatto ai principianti, Kyushu, Miyazaki. Dolce e nocciola.
Adatto ai principianti, Shizuoka. Molto equilibrato, magnificamente verde, profondo.
Wazuka, Kyoto. Magnificamente dolce, leggermente vegetale, spinaci dolci, rotondo, equilibrato.
Kyushu, Yame. Corposo, ricco, note profonde di cacao, dolcezza fine. Forse il migliore come latte.
Kagoshima. Dolce ma tende verso la cannella, uno dei migliori e più interessanti.
Uji, Kyoto. Il nostro miglior matcha. Umami forte, molto dolce, fragola, nocciola.
Gusta come tè o latte: Tutte le varietà di matcha possono essere gustate tradizionalmente frullate come tè o preparate come latte con il latte a tua scelta.
Aggiungi latte di piselli o latte d'avena: +€0,40
🌟 Selezioni Mensili a Rotazione
Caffè Ospite: Ogni mese presentiamo un caffè speciale da piccoli torrefattori di tutto il mondo. Chiedi ai nostri baristi la selezione di questo mese!
Tè del Mese: Scopri ogni mese una nuova varietà di tè accuratamente selezionata.
Matcha per Principianti: Ruotiamo mensilmente un cultivar di matcha speciale per principianti, perfetto per chi è nuovo al matcha.
Tè
Tutti i tè sono preparati sfusi, con particolare attenzione al tempo di infusione, alla temperatura e alla quantità di tè.
Tè Verde
Corpo leggero, tè giapponese, erbaceo, vegetale, consistenza burrosa
Come sopra, ma con un umami ancora più profondo, cremoso e che riempie la bocca
Un tè verde giapponese leggero e delicato da Kyoto, morbido, dolce e nocciola
Corpo pesante, sapore ben equilibrato, nocciola, corpo pieno, un tè giapponese Bancha di raccolta tardiva mescolato con chicchi di riso soffiato
Corpo medio, steli e rametti di tè verde giapponese tostati, leggermente caffeina, nocciola, cioccolato, affumicato
Infusione di Erbe
Gusto di menta piperita molto potente e fresco, retrogusto duraturo
Corpo leggero, limone, delizioso e rinfrescante
Tè Nero
Speziato, affumicato, finale di miele
Corpo medio, tè di seconda raccolta, gusto e aroma profondi di frutta a nocciolo, aroma di pesca molto chiaro, agrumi
Corpo medio, bergamotto molto chiaro, sapore di agrumi
Un tè Assam indiano preparato con latte d'avena e una varietà di spezie
Tè Bianco
Corpo leggero, tè cinese, un tè molto fine e leggero, dolce, un gusto sottile di miele, fruttato
Oolong
Corpo medio, tè cinese, floreale, burroso
Bevande Calde
Tè verde tostato con note di caramello e noci tostate
A base di tè nero e latte d'avena
Schiuma di latte al vapore
Caffè
Tutti i caffè sono preparati con la nostra miscela della casa. Se vuoi provare un'alternativa più fruttata, chiedi liberamente ai nostri baristi della nostra torrefazione ospite di questo mese!
Tutte le bevande espresso disponibili decaffeinato
Specialità Estive Rinfrescanti
Tutte le bevande calde disponibili fredde + €0,3
Bibite Analcoliche
Bagel
Disponibili dalle 9:00 nei giorni feriali
Con formaggio spalmabile
Insalata di uova vegana, rucola e pomodori
Formaggio spalmabile, avocado, rucola, cipolle marinate e pomodori
Uova strapazzate, cheddar fuso, salsa Sriracha e maionese
Uova strapazzate, cheddar fuso, bacon, salsa Sriracha e maionese
Panini Grigliati
Disponibili dalle 10:00
Serviti su pane a lievitazione naturale di Original53 o pane senza glutine da AERA Berlin
Emmental, Cheddar e Gruyère
Cheddar, Emmental e Kimchi
Cheddar, Emmental e funghi marinati
Cheddar, Emmental e insalata di tonno fatta in casa
Pastrami, Emmental, crauti e la nostra salsa Reuben
Disponibilità limitata
Extra
Nuovi Orari della Cucina
Giorni feriali 9 – 15
Fine settimana 10 – 16
Forniamo il nostro matcha cerimoniale da fattorie a conduzione familiare in Giappone. Tutti i prezzi includono IVA. Informazioni sugli allergeni disponibili su richiesta.