Jo ceremonijalna matcha, 50 g | Yame, Kjšu

Postoji obrazac ovdje, Jo, Tokujo i Tokusen su svi povezani! Jo je najmlađi brat u grupi. Ovo je izravni uvoz iz Kjushua, Yame. Ovo je naša matcha s najboljim omjerom cijene i kvalitete. Slična je Tokujo i Tokusen po tome što također ima vrlo izražen gorki okus i aromu kakaa, ali joj nedostaje složenost i dublje dimenzije.  Ovo je matcha koju možete uživati s mlijekom ili bez njega. Izravna je, konkretna i nevjerojatno ugodna. Osobno smo je u trgovini pili kao ledeni matcha latte i, iskreno, okus kakaa se vrlo jasno osjeti. Ovo je također vrlo ograničeno i brzo će se rasprodati. Ako želite dobru ponudu za matchu koja će vam pomoći da izdržite tijekom dana, trebali biste je nabaviti.
Za gusti čaj: zagrijte svoju zdjelicu vrućom vodom, prosijte 2,5 do 3 grama matcha praha, ulijte 30 grama vode zagrijane na 70 °C, sve zajedno umutite metlicom dok ne dobijete savršeno kremastu i pjenastu smjesu. Ja, Hillel Lowinsky, preferiram gušći čaj jer kad je tako ukusan kao naša matcha, umami ostavlja kremasti sloj u ustima, a okusi i arome traju satima.