Frühlings-Tencha Houjicha, 50 g | Wazuka, Kyoto

Die meisten Houjicha werden aus spätreifen Bancha-Blättern hergestellt – den Resten der Ernte nach der Herstellung von Premium-Tees. Unser Houjicha hingegen nicht. Dieser Houjicha wird aus im Frühjahr geerntetem Tencha hergestellt – denselben Premium-Blättern, die auch für hochwertigen Matcha verwendet werden – und stammt direkt aus Wazuka, Kyoto.

Da es sich um einen Houjicha aus der Frühlingsernte von Tencha-Blättern handelt, ist der Unterschied in Geschmack und Aroma sofort spürbar: reiche Schokoladennoten, herzhaftes Umami und frische, fruchtige Süße ohne die fade, rauchige Härte, die man bei normal geröstetem Tee findet. So sollte Houjicha schmecken, wenn er aus außergewöhnlichen Blättern hergestellt wird.

Wenig Koffein, mild genug für jede Tageszeit. Perfekt heiß oder eisgekühlt.

Sorte: Tencha (Frühlingsernte) | Verarbeitung: Geröstet | Region: Wazuka, Kyoto