RADIONICE

Uskoro...

TEČAJ ČAJANJA ZA POČETNIKE

Za mnoge ljude čaj jednostavno znači staviti vrećicu čaja u vruću vodu, a često je to nažalost jedino piće koje biraju kada su prehlađeni!Na ovoj radionici želim vam pokazati koliko bolji i intenzivniji okus ima čaj kada je pripremljen ispravno i svježe od rasutog čaja. Da bismo to postigli, zajedno ćemo pripremati i kušati bijeli, crni, zeleni i oolong čaj, naučiti više o odgovarajućoj dozi, temperaturi i vremenu natapanja za svaku vrstu čaja te istražiti povijest ovog svestranog napitka.

NAPREDNI KURSEV ČAJANJA

Na ovom tečaju pobliže ćemo pogledati četiri skupine čaja: zeleni, crni, bijeli i oolong. Učit ćemo o različitim metodama uzgoja, berbe i pripreme te sve varijante detaljno kušati. Cilj ovog tečaja je prepoznati i kušati jedinstvenu raznolikost čaja i razumjeti zašto se čaj (s pravom) smatra luksuznom robom koja zaslužuje slavlje. Prethodno pohađanje početničkog tečaja nije preduvjet, ali se preporučuje.

BARISTA KURSEV ZA KUĆU

Za mene je sve počelo s malim aparatom za espresso... Kroz njega sam prvi put ozbiljno istraživao umijeće pripreme kave. To je zahtijevalo puno vježbe, istraživanja i razmjene s drugima.

Možda i vi kod kuće imate aparat za kavu, ali zapravo ne znate kako radi ili što sve možete s njim napraviti? Na ovom tečaju možete naučiti kako postaviti aparat za espresso za kućnu upotrebu, koja zrna kave su najprikladnija, koliko grama koristiti, koja je najbolja sitnoća mljevenja i kako zasladiti svoj kapućino srcem od pjenastog mlijeka.